橘红研究
| 化橘红的冷知识 |
| 浏览次数：524次 发布日期：2021-8-2 17:13:22 |
化橘红，顾名思义，是橘？对吧？其实化橘红是柚，橘和柚，大家分得清楚吗？ 那为什么本质为柚子的化橘红，这其中其实有个缘故，由我给你慢慢道来。 因为古代当中常用“橘红”二字代指陈皮，新会陈皮有分橘红、橘白和橘络几个部分，外层称为 橘红，内层称为橘白。 陈皮的用法分两种，一是留白，即完整的一个陈皮；二是去白，即刮走橘白和橘络，剩下一层薄 薄的，即是“橘红”。当标注用“橘红”之时，大部分都是指使用去白的陈皮。如果用化州橘 红，则会标注“化橘红”。
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