化橘红乃岭南名药，药材名称“化皮”、“化州橘红”、“化州陈皮”、“毛化”、“化州仙橘”。

该药是芸香科植物化州柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。根据加工炮制出来的不同规格。

有“光七爪”、“光五爪”，其性味属辛、苦，温，归肺、脾经，具有理气宽中、燥湿化痰的功效。

“咳嗽，吃化橘红最好了，寒咳热咳都能吃。”近年来，化橘红在许多人心中可与川贝媲美，都是许多人信奉的止咳良药。

推荐说：“寒咳直接用化橘红泡水喝，热咳则与雪梨、冰糖煮着喝。”

请大家务必牢记正宗化橘红的连个特征：

绒毛：正宗化州橘红表皮上遍布细小绒毛，这是主要特征之一，包括制好的橘红果。大家买到手里的就是带有绒毛的。其它地方的橘或柚都是没有绒毛的。

气味：正宗化州橘红细闻有一股明显的陈皮香味，这是普通橘红所没有的。

市面上的普通橘红产品经常混作化州橘红出售，以下是两种主要的普通橘红：

柚：俗称光青橘红、光黄橘红、大五爪橘红。制好后，外皮无毛，表面粗糙。药效质量远不及化橘红。

柑、橘：入药部分为果皮，功效与化橘红相差甚大。由芸香科植物的酸橙的外表皮加工而成。不能与化橘红等用。

食用方法：

大家买回去的化州橘红果是干制而成的，非常硬。那么化州橘红的用法是怎样的呢?其实是非常简单的。

化州橘红的吃法很简单，就是切成片块煮水喝，或者直接冲泡也可以。

那么硬的橘红果，怎么切呢?如果有成年男性在，虽然还是费劲，但是应该还是没问题的。不行的话，就把橘红果放在碟子上，加一点点水，然后蒸个10分钟左右，橘红果就会变软了，这样切起来就非常方便。

用开水100毫升,每次5克，每日3次，第一泡水是清洗水，建议倒掉。

时间不要超过10秒，当茶一样泡，可以连续泡几次水，可以一直加开水喝到无味为止。

橘红是甘苦的，如果怕苦，就加点冰糖或蜂蜜不影响效果，一般半个橘红果煮到最后也足够一个人喝上一天了。

当然了，除了治病，化州橘红果当做日常防病养生保健的药茶也是非常好的。

可以三两天喝上一次，消极食、通肠胃、防感冒、防咳嗽。尤其是抽烟多的朋友，喉咙里面经常痰液积聚，不妨多喝化州橘红祛痰。