化州橘红是一种名贵中药材，味辛、苦、性温、归肺、脾经，也是我国最古老的水果品种之一。为芸香科植物，是广东省化州市特产。

化橘红是一种中药材，是一种生果经过烘焙等程序变成干果才有药用价值的。所以，化橘红是一种果实，生长而来的。

化州橘红主要用于用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。《本草纲目拾遗》：治痰症，消油腻、谷食积，醒酒，宽中，解蟹毒。化橘红是一种名贵中药材，具有散寒燥湿，利气消疾，止咳、健脾消食等功效，有“南方人参”之称。 

化橘红，又叫化州陈皮，橘红，毛橘红。具有理气，燥湿等功效。主要用于湿痰所致之脘腹痞满等。化橘红，为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或接近成熟外层果皮。辛、苦、温。归肺、脾经。具有理气宽中（调理脾胃的气机），燥湿化痰的功效。主要用于湿痰所致之脘腹痞满、食少、咳嗽痰多等。

现代药理学研究显示，化橘红的主要有效成分柠檬烯，有显著祛痰止咳作用。其水提取液有抗氧化作用及抗炎等作用。

化州橘红具有止咳化痰的功效，还能清咽润肺，对慢性咽炎具有很好的治疗作用。其次，化州橘红还具有解酒的作用，可以使人更快的醒酒，缓解醉酒不适症状。另外，化州橘红还能降三高，防血栓，对口腔溃疡和牙周炎也具有一定的防治作用。